Ci sono viaggi che vanno fatti alla cieca, senza conoscere cosa possono offrire. Per far si che questo accada ci vuole la volontà di resistere dalla tentazione di cercare informazioni e, chi mi conosce lo sa, per me è davvero difficile. Questa volta ci sono riuscita a metà perché io già circa un anno fa mi ero incuriosita dalla realtà di cui sto scrivendo e ancora non sapevo che prima o poi sarei proprio finita a visitarla dal vivo. Vi parlo di Torre Zambra, un’azienda vitivinicola con wine-resort situata a Villamagna, in provincia di Chieti, tra il mare, la città e i monti.
Torre Zambra è in primis una storica azienda vinicola che si tramanda, di generazione in generazione, fin dal 1910 e che è stata tra le aziende pioneristiche di questo territorio decidendo di impiantare i vigneti di Montepulciano e Trebbiano. Dal 2018 è il determinato e appassionato Federico De Cerchio a portare avanti l’attività di famiglia con successi, riconoscimenti e progetti. Durante il mio soggiorno ho potuto scoprire la sua azienda tra cantina, vigna e degustazione vini. CLICCANDO QUI potete leggere il mio articolo dedicato e pubblicato su “Vinodabere”.
Come anticipato, oltre alla produzione di vini, da poco hanno avviato anche un wine-resort con ristorante e wine-bar.
All’arrivo mi trovo un giardino delicatamente curato, vigneti, arbusti, un caseggiato dai toni caldi e una piscina dove rinfrescarmi ammirando il verde circostante. Il tutto a pochi passi dal centro del paese.
Un senso di quiete si espande e, la sera, con un delicato gioco di luci, il calore del giorno e degli edifici, ha un’espressione differente e magica.
Ho una grande fortuna: soggiornare nella torre che Federico ha fatto ricostruire e che ora offre una privacy e un immaginario davvero unici: mi sento proprio una principessa.
La camera, come le altre ubicate nel corpo principale adiacente alla torre, è moderna, accogliente e completa di ogni confort e necessità.
In particolare, la mia stanza è disposta su tre livelli: all’ingresso si trovano l’angolo bar, un comodo divano e una coccola golosa. All’ammezzato un moderno bagno dove godersi con una doccia calda e ammirare un tramonto delicato. Salendo ancora un comodissimo (ve lo assicuro) letto a baldacchino e tre vetrate – che permettono un panorama quasi a 360 gradi – accolgono il cliente. Le luci soffuse, il legno sul pavimento e la scelta degli arredi sono la cornice di questa stanza che è una vera e propria chicca.
Soggiornando da Torre Zambra ho potuto scoprire anche tutte le tre offerte gastronomiche.
La colazione viene servita nel corpo principale della struttura e spazia tra dolce e salato di qualità. La freschezza dei dolci fatti in casa, i succhi, il buon caffè caldo sono un’ottima coccola dopo il piacevole riposo.
Il wine-bar -ubicato di fianco alla torre e con un’area esterna dove poter godere il fresco della sera – fa anche da shop dei loro vini.
Si tratta di un locale glamour che ricorda un po’ una libreria moderna e luogo ideale e dinamico dove gustare un calice di vino o un ottimo cocktail.
Un luogo versatile dove fare un aperitivo o anche un pasto informale e in condivisione.
Il menù propone taglieri di formaggi e affettati, dei piccoli sfiziosi piattini in condivisione e, tra le proposte, ho amato particolarmente i loro tacos – che spaziano tra vegetariano, carne e pesce – e le varie pizze al padellino dai sapori bilanciati e dalle proposte accattivanti, il tutto con brindisi differenti con i vini della famiglia De Cerchio.
I dolci non sono da meno e il tiramisù merita un applauso.
Infine, Ristorante Contemporaneo, la proposta gourmet di Torre Zambra. Il ristorante ha due spazi differenti: la sala principale – con la cucina a vista – è luminosa, intima, moderna e con una mise en place raffinata; al piano sottostante si trova una sala abbellita da delle bottiglie di vino, dove si possono organizzare meeting, cene private ed eventi.
Quando si entra in questo ristorante si capisce subito che la carne frollata regna sovrana, ma c’è molto tra cui scegliere. Il menù cambia stagionalmente in modo da proporre sempre piatti freschi, con verdure stagionali e affidandosi il più possibile a produttori locali.
La Crocchetta di maialino nero d’Abruzzo, dove giocavano consistenze e sapori, è stata un’apertura esaltante e che mi ha incuriosita. Proseguendo tra carni crude, primi piatti (Sashini, Tartare, Spaghetti alla Villamagnese, Tagliolini del contadino chic, etc.) e carni frollate, fino ai formaggi che Federico De Cerchio ama molto e seleziona con il team di cucina, ho trovato ciò che avevo intuito: tecnica, ottime materie prime e piatti bilanciati e gustosi.
L’Abruzzo, attraverso gli ingredienti, era presente nei piatti, il tutto con un tocco moderno e gourmet.
I dolci sono stati una piacevole coccola finale: sarebbe stato un peccato non assaggiarli!
Ho anche potuto fare una piacevole passeggiata nel vicino centro abitato incantandomi di fronte al paesaggio che Piazza Europa propone incastonando lo sguardo tra mare e montagna. Ammirando la Chiesa, le reliquie e i vari edifici. Ho scoperto che proprio in piazza a breve riaprirà un locale che ha delle stupende volte e verranno risistemati alcune stanze al piano superiore per poter creare un’ulteriore offerta ricettiva e gastronomica; il tutto curato e voluto dalla Famiglia De Cerchio a cui sta particolarmente a cuore la cittadinanza locale e poter far riscoprire questo territorio.
Primo Levi descriveva l’Abruzzo Forte e Gentile. Credo non sbagliasse. Sicuramente forte nell’identità, nell’amore per il territorio, nell’espressione dei vini; gentile nel coccolare gli ospiti, nell’accompagnarli alla scoperta di questi luoghi e nell’accoglienza sotto ogni aspetto.
Che altro dire? Alloggiare, scoprire Villamagna e Torre Zambra Resort ha significato sicuramente rilassarsi tra i confort della struttura, godersi un’ottima esperienza gastronomica e culturale e appagarsi con un’immersione nel mondo dei loro vini.
