Slow Food compie 40 anni: una festa di sapori, musica e memoria al Treno Sala Liberty
Nel 1986, con la conclusione del congresso fondativo di Arcigola e l’elezione di Carlo Petrini alla presidenza, prendeva forma un movimento destinato a trasformare il modo di intendere il cibo, l’agricoltura e il rapporto con il territorio.
Da allora Slow Food è cresciuta fino a diventare una grande associazione internazionale, presente in 150 Paesi, impegnata nella difesa della biodiversità e nella promozione di un sistema alimentare sostenibile, attento all’ambiente, alle persone e alle comunità.
Domenica 15 novembre 2026 festeggiamo al Treno Sala Liberty di Milano questa storia e ricordiamo Carlin con un pranzo conviviale, tra musica e buona cucina.
Ospiti della festa saranno i Sulutumana, già vincitori del Premio Tenco, Gigi Marson e altri amici.
Il menù sarà dedicato ai prodotti dell’Arca del Gusto e dei Presìdi lombardi, con un percorso tra specialità e sapori del territorio.
IL MENÙ
Antipasti: norcineria d’oca di Mortara, paté di fegato di vitello alla milanese con mostarda di agrumi, nervetti, giardiniera di verdure, luganega di Monza, cotechino mantovano farcito di lingua
Primo: risotto alla milanese con Carnaroli Riserva San Massimo e midollo di manzo
Formaggi: selezione di formaggi lombardi: Bagòss, caprino della Val Curone, Pannerone lodigiano, crema di robiola di Pandino, blu di bufala bergamasco e Zola Croce di Casal Pusterlengo
Dolce: sorbetto ai cachi
Ad accompagnare il pranzo, un banco di vini lombardi selezionati tra i produttori segnalati da Slow Wine.
Sarà un’occasione per ritrovarsi, condividere sapori e ricordi, celebrare il percorso compiuto e rinnovare, attraverso il cibo e la musica, il valore di una comunità che continua a credere in un futuro buono, pulito e giusto.
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Domenica 15 novembre 2026
Treno Sala Liberty, Via San Gregorio 46, Milano
Apertura ore 12.30 · Inizio pranzo ore 13.00
Quota di partecipazione: 45 € a persona, acqua e caffè inclusi. Vini esclusi.
Prenotazioni: www.osteriadeltreno.it oppure 02 6700479
