Inama Wine… di generazione in generazione diffondendo l’identità vinicola del territorio!

Amo quando entrare in una cantina significa esser accolti in una famiglia. Questo é ciò che é capitato varcando la soglia dell’azienda Inama a San Bonifacio, in provincia di Verona… ma andiamo in ordine. 

La prima volta che ho assaggiato un vino di quest’azienda ero a Venezia da “L’Osteria di Santa Marina”, poi da “Selva Bistrot” nella mia Brescia e da “La corte di Bacco” a Edolo (ma sono molte altre le attività ristorative che amo e che hanno in carta questi vini). 

Ora sono riuscita finalmente a visitare l’azienda grazie all’invito di Luca che, insieme ai suoi due fratelli, rappresenta l’attuale generazione di questa realtà famigliare iniziata con amore dal nonno. 

Ad accogliermi ho trovato Lorenzo che da tre anni segue i clienti in azienda e rappresenta con amore questa realtà. Con lui ho varcato la soglia delle aree di vinificazione mentre mi spiegava la storia, la ricerca, la passione e le caratteristiche di ogni fase ed etichetta. 

Dopo é stato il momento della degustazione… un percorso iniziato con i vini bianchi, per poi passare ai rossi e all’edizione limitata (più avanti trovate i miei appunti). Ogni vino ha un’identità, un carattere preciso e rappresentativo dell’uva che lo rende tale e, contemporaneamente, si sente la firma, la linea, la filosofia di INAMA… un filo conduttore tra personalità differenti ed uniche. 

Durante questo viaggio dentro l’identità di Inama, ho potuto anche colloquiare con Stefano, padre dell’attuale generazione, che mi ha accolta e con il quale ho potuto confrontarmi su molteplici aspetti come se già ci fossimo conosciuti. 

Infine -ma non per minor importanza- Luca. Attraverso le sue parole si percepisce amore per il territorio e per i vini rappresentativi dello stesso, valore per il lavoro fatto da suo padre e dal nonno, voglia di far crescere e conoscere l’azienda di famiglia. Con lui ho goduto di un piacevole pranzo sorseggiando il loro vino e, successivamente, ho scoperto direttamente parte delle loro vigne andando a vederle concretamente dal vivo e potendo vedere quanto fin dal vigneto ci mettano cura e precisione. 

Quest’esperienza a 360gradi é stata formativa, intrigante, interessante e mi ha portata a conoscere davvero un territorio e il valore e potenziale che ha. 

Personalmente, ritengo che INAMA sia una realtà portavoce di una cultura vinicola e di un’area spesso non valorizzata quanto merita. 

Grazie a tutta la famiglia Inama e a Lorenzo per avermi dato la possibilità di scoprire cosa significhi per loro “fare” vino. 

🥂Carbonare 2023🥂

Soave Classico DOC

🍇 Garganega

-Coltivato in un vigneto con esposizione nord-est.

-Breve macerazione sulle bucce, 12 mesi acciaio poi affinamento in bottiglia.

-Sentori di agrumi, vino con struttura e verticalità netta.

🥂Foscarino 2023🥂

Soave Classico DOC

🍇 Garganega

-Terreno esposto sud/sud-ovest.

-Fermentazione in barrique di 3o e 4o passaggio, 30% botte grande e 30% acciaio. 

6 mesi sui lieviti e batonnage ogni mese e mezzo. 

-Vino gourmet, di spessore, vellutato e fresco. 

🥂I Palchi 2022🥂

Soave Classico DOC

🍇 Garganega

-Selezione microparcellare del Foscarino.

45% botte grande, 25% barrique, 30% acciaio; 6 mesi sui lieviti con battonage. Affinamento ulteriore di 6 mesi in acciaio. 

-Vino davvero particolare, di grande nicchia e da abbinare sapientemente a piatti che lo esaltano ancor di più. Molto verticale con sentore di cedro. 

🥂Vulcania Fumè 2023🥂

Sauvignon del Veneto IGT

🍇 Sauvignon

-Fermentazione in barrique tra nuove, secondo e terzo passaggio. 6 mesi sui lieviti e altrettanti in acciaio. 

Prima produzione nel 1991 da allora ormai intramontabile. 

Uva raccolta in piena maturazione. 

-Ammetto che ero partita prevenuta; mi ha stupita. Persistente, con carattere e sentori marcati. 

🍷Bradisismo 2022🍷

Colli Berici DOC

🍇 Cabernet sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere (30%)

-Acciaio e 12 mesi affinamento in barrique tra nuove e secondo passaggio (60%). Vendemmia tardiva.

-Tannino morbido; vino fresco, speziato e duraturo nel tempo. 

🥂Vintage Collection 2016🥂

Soave Classico DOC

🍇 Garganega

-6 mesi barrique usate, 5 anni in acciaio a contatto con fecce fini. 

Edizione limitata. 

-Profumato, corposo, deciso. Avvolgente ed equilibrato, sapido e con carattere. 

🍷Oratorio di San Lorenzo 2020🍷

Colli Berici DOC Carmenere Riserva 

🍇 Carmenere

-Vinificazione in cemento non vetrificato; affinamento 12 mesi in barrique (30% nuove, 70% secondo passaggio) e successivamente in bottiglia. 

-Elevato e raffinato. Intenso e corposo. Morbido e avvolgente, ma non “pesante”. Da bere ora, ma anche da lasciare da parte per anni e godersi l’ulteriore evoluzione.